牛刀（シェフナイフ）
肉を切るだけじゃない！
野菜に魚に大活躍。先端が細く、実は細かい作業もこなし易いのが牛刀です！！
シェフナイフ（いや"牛刀”とあえて呼ぼう）は何にでもつかえて一番利用頻度が高い。
男が使うのなら、刃渡りが大きく、手にシックリくる重さがさまになる。
もともとは肉を切るために作られた牛刀は、刃のラインが緩やかにカープし、先端がとがっている。牛刀はとにかくあらゆるものに使えます。肉や野菜はもちろん、魚だって大きなもの以外はおろせてしまいます。そんなとっても便利な牛刀の特徴ともいえる柔軟性は、その細身でシャープな形ゆえ。動きに無駄が無く、スムーズな包丁さばきが望めるのだ！また、両刃で刃が薄いという特徴からレンコンなどの硬い野菜も割れずに「切れる」！
ドライザック
藤次郎
